Responsable de supervisar y coordinar las operaciones del área de carnes, garantizando el correcto corte, manejo, almacenamiento y exhibición de los productos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, la rotación adecuada del inventario y el control de mermas, así como la atención eficiente al cliente y el logro de los objetivos de venta del departamento.
Requisitos;
Formación técnica o experiencia comprobable en carnicería, alimentos o áreas afines.
Conocimiento en cortes de carne, manipulación, conservación e inocuidad alimentaria.
Experiencia en supervisión de personal y trabajo en equipo.
Habilidad para el control de inventarios, rotación de productos y manejo de mermas.
Capacidad para planificar pedidos y garantizar el abastecimiento del área.
Orientación al servicio al cliente y cumplimiento de metas de venta.
Conocimientos básicos de normas sanitarias, BPM y seguridad alimentaria.
Organización, responsabilidad y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
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