Descripción
-Preparar y montar los diferentes platos requeridos en las comandas, cumpliendo con el recetario, las buenas prácticas de manipulación de alimentos y los estándares de calidad definidos por el Club.
-Preparar y montar platos de alta y mediana complejidad (a la carta o buffet), según instrucciones del Chef.
-Revisar la programación diaria (eventos, pedidos especiales, menú, ofertas, etc.).
-Verificar y registrar la temperatura de las neveras.
-Revisar y solicitar la reposición de provisiones según la producción del día.
-Mantener organizada el área de trabajo y equipos utilizados.
-Montar y preparar la línea de cocina (utensilios, equipos, condimentos).
-Confirmar con camareros pedidos especiales de los socios.
-Preparar salsas y sazones.
-Cumplir con los estándares de calidad y presentación de los platos.
-Limpiar y organizar el área de trabajo al final del turno.
-Empacar y etiquetar sobrantes según normas de manipulación.
-Registrar faltantes para el turno entrante.
-Cumplir con los procedimientos y normas del Club.
-Participar en reuniones y capacitaciones cuando sea requerido.
-Cumplir con las normas de seguridad e higiene laboral.
-Reportar conductas inapropiadas observadas en socios o empleados.
Requisitos
-Bachiller o Técnico en Cocina / Estudiante de Artes Culinarias
-Formación complementaria deseable:
-Certificación ServSafe
-Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
-Cocina Gourmet
-Preparación de Pastas, Salsas y Decoración de Platos
Enviar su CV al correo; plazasvacantesdr@gmail.com
Aplicar