OBJETIVO DE CARGO: Preparar alimentos nutritivos, seguros y de alta calidad, cumpliendo con los menús establecidos, estándares de higiene, tiempos de servicio y requerimientos del evento, garantizando una adecuada atención a atletas, delegaciones y personal.
FUNCIONES PRINCIPALES:
- Preparar alimentos (sopas, arroces, carnes, salsas, entre otros) según el menú.
- Lavar y desinfectar materias primas, utensilios y áreas de trabajo.
- Condimentar y sazonar alimentos garantizando calidad y sabor.
- Controlar la cadena de temperaturas y asegurar la inocuidad.
- Operar equipos de cocina como hornos, estufas y marmitas.
- Servir alimentos según requerimientos del servicio.
- Mantener el orden, limpieza y desinfección del área.
- Cumplir normas de BPM, bioseguridad y uso de EPP.
- Verificar el apagado de equipos al finalizar la jornada.
- Apoyar las actividades asignadas por el chef.
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